Cuisine gourmande à partager alors ramène ta fraise !

28 juin 2014

Rognon de Veau entier à la plancha

Les rognons sont souvent oubliés ou préparés uniquement en sauce. Pourtant ils sont excellents juste grillés. Je vous conseille les rognons de veau à ceux d’agneau qui sont extrêmement fort (goût de « retour d’étable »). Il n’est pas rare l’été d’en placer...

Posté par mafraise à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rognon

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26 juin 2014

Bouchée Chocolat Framboise Nougat

Ce soir là, c'était footing ou chocolat ... j'ai choisi le chocolat ! Stéphanie a posté cette recette qu'elle a trouvée sur Marmiton, je ne pouvais pas attendre plus longtemps pour la tester. J'y ai ajouté du nougat pour le croquant ! Les ingrédients...

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Tags: chocolat, framboise

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25 juin 2014

Artichaunade ou Tapenade Artichauts Citron Coriandre

Voici une version de tapenade qui change de celle à l'olive. Elle est parfaite pour un apéro improvisé et permet d'utiliser les artichauts abondants en ce moment dans les potagers. Vous pouvez la déguster sur du pain grillé aillé, ou encore avec des gressins....

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Tags: aperitif, artichaut, tapenade

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24 juin 2014

Salade Caesar ou César

Cette salade porterait le nom de Caesar Cardini, restaurateur italien, qui a ouvert des restaurants au Mexique à Tijuana et à Ensenada. Mais une autre histoire dit qu’elle fut créée par un groupe de stars d'Hollywood après un long weekend de fiesta. En...

Posté par mafraise à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poulet, fromage, anchois

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23 juin 2014

Tapenade Olives vertes Menthe et Basilic

Cette version de tapenade est très sympa avec la fraicheur apportée par le basilic et la menthe. Je l’ai testée hier soir avec des amis autour d’un rosé bien frais avec du cassis (« Kir médocain ») : Tout le monde a apprécié sauf Rose qui reste une inconditionnelle...

Posté par mafraise à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, aperitif, amande, anchois, tapenade

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16 juin 2014

Tarte bavaroise Fraises Basilic

C’est la pleine saison des fraises, alors lancez-vous dans ce dessert qui apportera un peu de fraicheur et de légèreté en fin de repas. Le temps de préparation est un peu long, mais le résultat est vraiment top (à condition de prendre des fraises de qualité)....

Posté par mafraise à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, tarte

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13 juin 2014

Tendron de Veau Gorgonzola et Jambon Italien

Envie de saveur italienne ce midi … donc j’improvise autour des tendrons de veau en les mariant avec du gorgonzola et du jambon de Parme. C’est une variante d’un plat dégusté dans un restaurant italien mais à base d’escalope de veau. Perso, l’escalope...

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Tags: veau, fromage, tomate

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9 juin 2014

Tartare de cabillaud Aneth et Wocestershire (imprononçable !)

Avec le soleil qui pointe son nez, la fraicheur et la légèreté des tartares sont appréciés par tous. Alors direction son poissonnier et choisissez un poisson de saison pour réaliser cette recette toute simple. Pour l’aneth, vous en trouverez plein le...

Posté par mafraise à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tartare

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7 juin 2014

Côtes de bœuf marinées et frites maison au four

Voici un plat qui va en régaler plus d’un. Le plus de cette recette est apporté par la marinade. Et accompagné de frites maison… Hummmm Une recette signée Jamie Oliver Les ingrédients : Pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn – temps pour la marinade...

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Tags: boeuf, frites, Jamie Oliver

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5 juin 2014

Risotto Asperges et Fèves au Martini

Avec les fèves et les asperges que l'on trouve à profusion sur les marchés ou dans le potager de notre ami Stéphane, voici une recette de risotto de printemps. La base de ce risotto me vient du fameux Jamie Oliver (Et oui à la troisième recette de ce...

Posté par mafraise à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Jamie Oliver, asperge, fève

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