Et hop ! Un petit plat mijoté en attendant le soleil pour les grillades. Cette daube provençale est fameuse avec de la joue de bœuf qui fond sous la langue et son secret : l’anchois en fin de cuisson pour lui apporter du caractère. A déguster avec un...

Ce plat est typique de la vallée du Lot. Il est composé de « stockfish » (Morue ou Eglefin séché), de pommes de terre, d’œufs, de persil et d’huile de noix. En Occitan « Estofi » signifie « Poisson bâton » : la morue (ou l’églefin) était séchée et devenait...

Cette écrasée de petits pois brocolis est parfumé à la menthe. Il est parfait avec un poisson ou une viande grillée. Il accompagnait ici un crumble gourmand de cabillaud. 2 recettes de l’ami Jamie Oliver. Les ingrédients : Pour 6/8 personnes – temps de...

Voici une petite salade classique des bistrots français. Super simple à faire et toujours appréciés... surtout par les garçons ! Les ingrédients : Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Cuisson 12 mn. 1 kg de pommes de terre (mes préférés pour...