Cuisine gourmande à partager alors ramène ta fraise !

28 septembre 2015

Boulettes Kefta à la Marocaine

Fatima m’a livrée cet été son excellente recette de Kafta que je vous dévoile ici. Simple et efficace ces petites boulettes de bœuf aux épices orientales peuvent accompagner un coucous de légumes ou comme ici des poivrons confits et du riz à la tomate....

Posté par mafraise à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 août 2015

Croquants craquants de Cordes sur Ciel

Le croquant de Cordes est un petit gâteau croustillant et craquant. Il est l’emblème du village de Cordes sur Ciel, une très jolie cité médiévale du Tarn. Il est composé principalement d’amande, de sucre et de blanc d’œufs. Il gonfle et se caramélise...

Posté par mafraise à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, oeuf, gâteau

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 juillet 2015

Blanc Manger à la Noix de Coco de Babette de Rozière

Tout doux tout frais, ce dessert est idéal pour finir un déjeuner avec la chaleur estivale qui s’est installée. Cette recette est rapide et facile à réaliser. Le blanc manger peut être accompagné de quelques fruits rouges ou d’un coulis. Avec sa crème...

Posté par mafraise à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

23 juin 2015

Limoncello dans sa glace fleurie

Ce Limoncello est une tuerie et avec sa jolie déco il va clôturer en beauté votre déjeuner estival. Il se boit très frais et il est ainsi conseillé de le laisser au congélateur. Vous pouvez également le servir avec une glace ou dans un cocktail : 2 cl...

Posté par mafraise à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 mai 2015

Daube Provençale Joue de Boeuf Olive et Anchois

Et hop ! Un petit plat mijoté en attendant le soleil pour les grillades. Cette daube provençale est fameuse avec de la joue de bœuf qui fond sous la langue et son secret : l’anchois en fin de cuisson pour lui apporter du caractère. A déguster avec un...

Posté par mafraise à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, boeuf, anchois, tomate, pomme de terre, carotte, daube

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 mai 2015

Tarte à l'Orange - classique de la famille

Cette recette est un classique de la maison depuis plusieurs années. Elle a déjà été partagée puisque appréciée. Avec une orange voici une jolie et très bonne tarte. La pate et la garniture crémeuse y sont pour beaucoup. Les zestes confits sont posés...

Posté par mafraise à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 mai 2015

Acras de Crevettes de Babette de Rozière

La crevette apporte un petit croquant à la bouchée et ils sont bien moins longs à réaliser que les acras de morue (avec 24 heures de dessalage pour la morue, puis quelques heures de plus pour laisser poser la pate). Cette recette, validée par la famille...

Posté par mafraise à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevette, beignet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 avril 2015

Beignets aux Pommes parfumés à la Fleur d'Oranger, à la Cannelle et voir plus

C’est bon quand c’est chaud ! De toute manière, les beignets n’ont pas le temps de refroidir pour être mangé. Dans cette recette la fleur d’oranger et la cannelle parfument délicatement vos beignets. Avec du rhum en plus, c’est pas mal non plus ! Je vous...

Posté par mafraise à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 avril 2015

Parmentier de Canard aux noisettes

Dans le sud ouest, le canard est roi. Ici le Parmentier est revisité avec la chair confite du canard et les noisettes apportent le croquant du plat. Pour notre petit weekend entre amis à Binos dans les Pyrénées, c’est le plat qu’il nous fallait ! Fait...

Posté par mafraise à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, canard

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 mars 2015

Estofinado Aveyronnais

Ce plat est typique de la vallée du Lot. Il est composé de « stockfish » (Morue ou Eglefin séché), de pommes de terre, d’œufs, de persil et d’huile de noix. En Occitan « Estofi » signifie « Poisson bâton » : la morue (ou l’églefin) était séchée et devenait...

Posté par mafraise à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, oeuf, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote