Cuisine gourmande à partager alors ramène ta fraise !

2 février 2018

Raviolis chinois au porc et crevettes ou Wonton

Voici une recette asiatique bien sympathique. Ces raviolis peuvent être dégustés seuls ou avec une soupe chinoise. Les ingrédients : Pour 4 personnes – temps de préparation 30 mn – temps de cuisson 10 mn 1 c à s de sauce soja claire 1 c à s d’huile de...

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Tags: porc, crevette, pâte, asie

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2 juin 2016

Roti de veau au four sur lit de carottes et champignons

Vous vous régalerez avec ce rôti moelleux, savoureux et facile à réaliser. Il est préparé ici avec des champignons et des carottes mais vous pouvez mettre tout autre légume : avec des panais et des topinambours c’est pas mal non plus ! Ingrédients : Pour...

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Tags: veau, carotte, champignon

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5 février 2016

Boulettes de Poulet, zeste de Citron et noix de Cajou

Voici une petite recette goûteuse et simple à réaliser. Le citron amène du peps au poulet et la noix de cajou le côté croquant. Ingrédients : Pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn – Cuisson 5 mn. 500 gr de blanc de poulet 60 gr de chapelure (ici...

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Tags: poulet, citron, cajou

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28 septembre 2015

Boulettes Kefta à la Marocaine

Fatima m’a livrée cet été son excellente recette de Kafta que je vous dévoile ici. Simple et efficace ces petites boulettes de bœuf aux épices orientales peuvent accompagner un coucous de légumes ou comme ici des poivrons confits et du riz à la tomate....

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Tags: boeuf, tomate

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20 mai 2015

Daube Provençale Joue de Boeuf Olive et Anchois

Et hop ! Un petit plat mijoté en attendant le soleil pour les grillades. Cette daube provençale est fameuse avec de la joue de bœuf qui fond sous la langue et son secret : l’anchois en fin de cuisson pour lui apporter du caractère. A déguster avec un...

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Tags: olive, boeuf, anchois, tomate, pomme de terre, carotte, daube

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28 avril 2015

Parmentier de Canard aux noisettes

Dans le sud ouest, le canard est roi. Ici le Parmentier est revisité avec la chair confite du canard et les noisettes apportent le croquant du plat. Pour notre petit weekend entre amis à Binos dans les Pyrénées, c’est le plat qu’il nous fallait ! Fait...

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Tags: purée, canard

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25 novembre 2014

Couscous de Fès Veau et Agneau de Fatima

Salam aleykoum. Ca y est ! Fatima m’a livré ses secrets de famille… Hummm Et nous n’avons pas fait les choses à moitié ce jour là, en régalant nos 18 convives. Les légumes ont toute leur importance : privilégiez la qualité pour avoir un couscous qui vous...

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Tags: veau, courgette, carotte, agneau, couscous

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19 octobre 2014

Blanquette de Veau à l'ancienne

A la maison, on ne perd pas de temps pour attaquer les petits plats d’hiver dès que la météo commence à changer. Donc c’est parti avec une blanquette de veau ! Les ingrédients : Pour 6 à 8 personnes – Temps de préparation 15 mn - Cuisson 2 heures 1.5...

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Tags: veau

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1 octobre 2014

Filets de Poulet au Citron Vert et au Basilic

A faire au barbecue, à la plancha mais aussi comme aujourd’hui à la poêle (il pleut !). La marinade citron vert basilic rendra vos filets de poulets tout moelleux et bien parfumés. Ici nous avons dégusté ces filets accompagnés du risotto aux Champignons...

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Tags: poulet, citron

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4 août 2014

Poulet chasseur italien (Pollo alla cacciatora)

C’est le coq au vin version italienne : trop bon ! A faire avec un poulet bien ferme pour une grande tablée. J’ai ajouté 4 filets d’anchois supplémentaires pour relever un peu le tout. Une recette signée Jamie Oliver. Les ingrédients : Pour 6 à 8 personnes...

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Tags: poulet

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