05 décembre 2014

Velouté de Topinambours aux chips de Jambon de Pays (ou au foie gras poêlé pour la version "fêtes")

Et hop le velouté pour les fêtes est trouvé. Les saveurs sont toutes délicates avec le topinambour et son petit goût d’artichaut. La chips de jambon donne du peps au plat. Nos convives du soir ont été conquis ! Encore une petite recette toute simple, rapide et qui change. Pour 6 personnes – temps de préparation 15 mn – Cuisson 25 mn. 1 kg de Topinambours (préférez les plutôt ronds pour faciliter la phase épluchage)100 gr de pomme de terre1 échalote1 gousse d’ail20 cl de crème liquide 30 % MG1 cuillère à soupe d’huile... [Lire la suite]
Posté par mafraise à 19:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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