02 février 2018

Raviolis chinois au porc et crevettes ou Wonton

Voici une recette asiatique bien sympathique. Ces raviolis peuvent être dégustés seuls ou avec une soupe chinoise. Les ingrédients : Pour 4 personnes – temps de préparation 30 mn – temps de cuisson 10 mn 1 c à s de sauce soja claire 1 c à s d’huile de sésame poivre et sel 1 cm de gingembre frais 2 carottes 300 gr de viande de porc haché (ici de l’échine) 1 jaune d’œuf 1 oignon 2 gousses d’ail 15 crevettes 30 feuilles de pâte à raviolis chinois « wonton » (en magasin asiatique) La préparation : Hacher... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Terrine de campagne

La première fois que j’ai testé cette recette, j'avais enlevé du gras à la viande histoire de faire une terrine "light"…, mais la préparation après cuisson avait énormément réduit et la terrine était trop sèche. Donc laissez tout le gras, on ferme les yeux sur son IMC et comme dit ma diététicienne de voisine Karine : l'équilibre nutritionnel se fait sur une journée et même sur plusieurs jours ! Si on ajoute un cornichon à la dégustation, il paraitrait que cela ferait baisser l'index glycémique IG d’après Simona. Donc à consommer... [Lire la suite]
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