06 décembre 2015

Bûche Fruits de la Passion Mangue Coco Framboise et Dacquoise Amande Coco

Et bam ! Pour finir en beauté les repas de fêtes, cette bûche fraîche et légère est top. Ici pas de crème au beurre,  mais plusieurs préparations aux fruits et crème vanillée avec une dacquoise amande-coco. Elle est un peu longue à réaliser mais se prépare plusieurs jours à l’avance. Je l’ai servie en version dôme avec des tuiles aux fruits de la passion. Ce dessert est issu de mes classeurs. Les ingrédients : Pour 10 personnes - Temps de préparation 2 heures - Temps de cuisson 15 mn.  Crème aux fruits de la... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

Blanc Manger à la Noix de Coco de Babette de Rozière

Tout doux tout frais, ce dessert est idéal pour finir un déjeuner avec la chaleur estivale qui s’est installée. Cette recette est rapide et facile à réaliser. Le blanc manger peut être accompagné de quelques fruits rouges ou d’un coulis. Avec sa crème montée en chantilly, il est plus léger et plus aéré qu’une Panna Cotta. Alors laissez vous tenter ! Cette recette est tirée du livre de Babette de Rozières « Festins Créoles ». Les ingrédients : Pour 8 personnes - Temps de préparation 20 mn. - Temps de repos 12 heures... [Lire la suite]
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