30 juin 2016

Dhal Lentille Corail et lait de Coco

Voici un plat indien préparé rapidement qui apporte une note exotique à table. Ici le lait de coco adoucit les épices. En Inde, un dhal (ou dahl ou encore dal) est une légumineuse de type lentille. Mais c’est aussi le nom d’un plat. Ingrédients : Pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn – Cuisson 30 mn. 250 gr de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d’ail 400 gr de tomates concassées 200 ml de lait de coco 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Fantastik Coco Ananas Rhum façon Pina Colada

Christophe Michalak a bien choisi le nom de ces pâtisseries : Fantastiiiiiiik ! Il les détermine comme des desserts « hybrides entre entremet et tarte : c’est un gâteau croustillant, crémeux fondant et onctueux » … rien que çà ! Ici que de l’émotion gustative : Au début l’onctuosité de la chantilly ivoire ananas, une petite touche d’ananas confit, puis le coquant des rochers coco. Un mini baba au rhum viens boosté le tout. Après le croustillant de la dacquoise coco amande punchée au rhum. Contrat... [Lire la suite]
Posté par mafraise à 20:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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