Cuisine gourmande à partager alors ramène ta fraise !

31 juillet 2014

Gougères au Comté

Tapas à la française par excellence appréciés par tous, les petites gougères comme ici sont parfaites pour un apéro. L’origine de cette recette est la Franche Comté. Pour les réussir utiliser de préférence un Comté bien affiné. J’ai d’abord testée cette...

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Tags: aperitif, fromage

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29 juillet 2014

Tarte Tatin Boudin noir

Voici une recette rapide et efficace. Le mariage pommes et boudin fonctionne bien c’est connu, mais en version tarte Tatin c’est plus chic !!! Ici, je l’ai faite en format tapas mais elle peut être faite en grande tarte. Les ingrédients : Pour 6 personnes...

Posté par mafraise à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, boudin, tarte

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25 juillet 2014

La meilleure Frittata aux Crevettes et au persil

La migliore frittata di gramberreti e prezzemolo. Cette recette est tirée du livre de Jamie Oliver « L’Italie de Jamie » et comme il le dit, l’association œufs citron et crevettes est spectaculaire. Votre Frittata doit faire environ 2.5 cm d’épaisseur...

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Tags: Jamie Oliver, oeuf, crevette

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23 juillet 2014

Escargots Myrtilles Pistache

Cette recette est tirée du « Cuisine et Vin de France » de cet été. Le mélange crème pistache et myrtilles est une tuerie ! Le résultat est bien meilleur avec une pâte feuilletée (au lieu de la pâte proposée : long, montage et cuisson difficile, sec…...

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Tags: myrtille

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21 juillet 2014

Gratin de Courgettes au Boursin et Crumble Parmesan

Ou comment faire manger des légumes aux enfants… avec les courgettes qui pointent leur nez dans le potager, c’est la recette du moment qui accompagne parfaitement une grillade. Les ingrédients : Pour 6 personnes – temps de préparation 15 mn – temps de...

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Tags: fromage, courgette

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19 juillet 2014

Entrecôte de Bœuf sauce Anchois

Super mariage terre mer entre le bœuf et une petite sauce aux anchois. C’est une recette spéciale été, qui surprend et qu’on redemande. Les ingrédients : Pour 6 personnes – temps de préparation 10 mn – Cuisson 15 mn - 1 tranche d’entrecôte ou un faux-filet...

Posté par mafraise à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, terre-mer, anchois

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16 juillet 2014

Couscous de poisson super rapide

Cette recette familiale rapide à réaliser a réjouit petits et grands. Elle est tirée des classeurs de mamie Colette. Les ingrédients : Pour 4 personnes – temps de préparation 15 mn – temps pour la marinade 10 mn – Cuisson 30 mn. 4 tranches de dos de Cabillaud...

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Tags: poisson

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14 juillet 2014

Poulet rôti farci sous la peau

Voici une super recette de poulet rôti où la farce est glissée sous la peau. La peau est croustillante, la chair est tendre et profite pleinement des herbes fraîches de la farce. Pas light du tout mais trop bon donc à faire et refaire. Une recette signée...

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Tags: Jamie Oliver, poulet

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7 juillet 2014

Spaghettis Coques et Coppa (Alle Vongole)

Voici une recette terre mer comme on les aime. La base de ce plat italien est sans la coppa, l’échalote, la crème et la tomate, mais c’est vraiment un plus. Les ingrédients : Pour 4 personnes - Temps de préparation 15 mn. Temps de cuisson 10 mn. 1 kg...

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Tags: terre-mer, fruits de mer, pâte

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5 juillet 2014

Sorbet Cerise

Que de cerises, que de cerises, alors après le clafoutis, le sorbet ! J'ai fait cette recette récemment, mais par manque de patience, le sorbet n'a pas pris et nous avons eu une soupe froide de cerises à la place … donc soyez patient, laissez poser votre...

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Tags: cerise, glace-sorbet

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